Diete: faimoase și extravagante - Nutriție

Anonim

putere

putere

Diete: celebre și extravagante

Dieta doare Compoziția corpului Diete la modă: dieta FAD Standardul de comparație sau modelul mediteranean Omega 3 Modele de dietă ideală (moderne) de dietă (slăbire) Clasificarea dietelor
  • Dieta doare
  • Compoziția corpului
  • Diete la modă: dieta FAD
  • Standardul de comparație sau modelul mediteranean
  • Omega 3
  • Dieta ideală
  • Modele (moderne) de dietă (slăbire)
  • Clasificarea dietelor

Hipocrate (460-357 î.Hr.) vorbea deja despre „cantitatea potrivită de hrănire și exercițiu, nu prea mult și nici prea puțin”.

Atenția la dietă și modul în care afectează sănătatea au crescut enorm astăzi. Adesea, însă, acest cuvânt este atribuit înțelesului limitării aportului alimentar și nu - mai corect - celui al unei diete globale.

Prin urmare, pentru limbajul actual, atunci când vorbim de dietă ne referim la o dietă cu conținut scăzut de calorii, adoptată în scopul pierderii în greutate. Aproximativ 50% din populația așa-numitei lumi evoluate este „pe o dietă”, iar acest lucru explică motivul pentru care subiectul a continuat să stimuleze cercetarea și imaginația multor medici, oameni de știință, entuziaști și guri de sănătate de aproximativ un secol, care au averi alternează că nu voiau să facă umanitatea să rateze ceea ce au experimentat, au descoperit sau au intuit pur și simplu.

Du-te înapoi la meniu

Dieta doare

Corpul nostru percepe restricția voluntară a aportului de alimente ca fiind ceva greșit și nu fiziologic. În evoluția speciei umane, acei indivizi care au știut să profite de perioadele din abundența alimentelor stocându-se cu energie (grăsime subcutanată) și economisind cheltuind mai puțin în fazele foametei au fost selectați pozitiv (adică au reușit să supraviețuiască mai bine). Această teorie genotipoasă, dezvoltată de geneticianul James Neel în 1962, deși există ipoteze alternative recente, întrunește multe consensuri în comunitatea științifică și explică foarte bine de ce unele populații trăiau în medii mai ostile decât în ​​zona Mediteranenii prezintă mai multe riscuri decât omul european în dezvoltarea așa-numitelor boli de sănătate.

Clasicul este exemplul indienilor Pima din America, care au fost perfect adaptați mediului prairilor mari în funcție de ritmurile naturii și migrațiile bizonului și apoi au început să se îmbolnăvească cu o frecvență mare de diabet și ateroscleroză de când au adoptat obiceiurile coloniștilor, cu o incidență a bolii mult mai mare decât albii.

Dacă este adevărat că în corpul nostru există mecanisme de control a depozitelor și a cheltuielilor de energie, care tind să echilibreze echilibrul, este la fel de adevărat că aceste mecanisme sunt mult mai precise și mai atent atunci când energia introdusă scade (deci avem tendința de a recupera rapid ceea ce pierdut), în timp ce sunt mai inexacte pe partea de aport caloric, deci este destul de simplu să acumulezi câteva kilograme de grăsime pe parcursul unui an.

Medicii care se ocupă de dietetică clinică, adică în domeniu, știu bine că, de multe ori, creșteri importante în greutate sunt precedate sau declanșate de pierderea rapidă în greutate: indiferent de cauza care este (o boală, stres, depresie sau pur și simplu incapacitatea de a accesa produsele alimentare), rezultatul nu se schimbă; malnutriția declanșează mecanisme de economisire a energiei în corpul nostru și atunci când alimentele se întorc în mod normal disponibile sau apreciate, se întâmplă că organismul nostru tinde să acumuleze provizii și să accepte și mai dureros decât înainte de a opri masa pentru sațietate.

Dacă pierderea în greutate cu o dietă este dificilă, menținerea greutății obținute este și mai mare, deoarece în 85% din cazuri s-a recuperat în 5 ani. Din acest motiv, dieta nu este niciodată fiziologică; acesta trebuie considerat cel mai mic rău atunci când condițiile medicale îl dictează. Mai mult, dacă restricțiile alimentare devin ritmuri și obiceiuri drastice și tulburătoare, ele se pot transforma într-un bumerang care se întoarce împotriva noastră, provocând recuperări de greutate mai mari decât cele pierdute.

Du-te înapoi la meniu