Riscuri nutritive la bătrânețe - nutriție

Anonim

putere

putere

Nutriție și bătrânețe

Nevoile dietetice normale la bătrânețe Ce spun sursele oficiale Riscuri nutriționale la bătrânețe
  • Necesarul alimentar normal la bătrânețe
  • Ce spun sursele oficiale
  • Riscuri nutritive la bătrânețe
    • subnutriție
    • Digestie dificilă
    • Constipație și umflare
    • obezitate

Riscuri nutritive la bătrânețe

Cel mai grav risc nutrițional și care este întâlnit mai frecvent la bătrânețe este malnutriția din cauza aportului alimentar insuficient.

Obezitatea este, de asemenea, o problemă relevantă și în continuă creștere în rândul persoanelor în vârstă, precum și în rândul tinerilor. Cu toate acestea, odată cu creșterea vârstei, indicația pentru pierderea în greutate trebuie pusă cu precauție și, atunci când este necesar, pierderea în greutate trebuie să fie lentă și obținută cu programe nutriționale care nu provoacă deficiențe.

În toate cazurile, este un obicei bun să verificați periodic greutatea (de exemplu la fiecare schimbare de anotimp) și să o scrieți.

Du-te înapoi la meniu


subnutriție

Riscul de malnutriție crește odată cu îmbătrânirea din numeroase motive, inclusiv reducerea interesului și plăcerea de a mânca, dificultățile legate de mestecare și înghițire, oboseala datorată alimentării și prepararea acestuia; aceste mecanisme conduc la reducerea aportului alimentar global, cu riscul de deficiențe nutriționale până la malnutriție gravă, cea mai evidentă consecință fiind pierderea în greutate nedorită.

La acești vârstnici slabi și / sau cei care pierd în greutate, este deosebit de important să garantezi alimente bogate în proteine ​​(lapte sau iaurt la micul dejun; o porție de carne, pește sau carne de pasăre pentru o masă principală; o porție de brânză, ouă, leguminoase, răcoritoare) la cealaltă masă), însoțită de o cantitate adecvată de calorii furnizate de pâine, paste, orez, polenta și grăsimi.

Du-te înapoi la meniu


Digestie dificilă

Persoanele în vârstă, și chiar mai mult cele malnutriți, se plâng adesea de dificultăți digestive.

Digestia înseamnă ruperea moleculelor mari în molecule mici, care pot trece astfel din intestin în sânge. Este un proces complex, care are loc parțial în gură, parțial în stomac și apoi în intestin și care necesită acțiunea bilei produse de ficat și intervenția enzimelor conținute în salivă, în sucurile gastrice, în cele pancreatice și intestinale. Digestia dificilă este o afecțiune care trebuie definită și ale cărei cauze și repercusiuni asupra aportului alimentar trebuie înțelese pentru a propune soluții gastronomice care să permită o dietă variată și suficientă pentru a garanta nevoile calorice și proteice. De fapt, nu toți digeră bine aceleași alimente, de exemplu, există persoane în vârstă care au dificultăți în ceea ce privește carnea fiartă, dar nu și cu cutitele milaneze, în timp ce alții se plâng de opus. În primul caz, problema se referă la proteine ​​din carne, de fapt, puiul prăjit este digerat, deoarece gătitul este mai rapid. În al doilea caz, pe de altă parte, dificultatea privește grăsimile și, prin urmare, poate fi rezolvată prin alegerea metodelor de gătit care nu le au sau care necesită cantități modeste. Acest lucru nu este valabil numai pentru carne: de exemplu, biscuiții care conțin grăsimi fierte pot fi înlocuiți cu pâine, unt și zahăr.

Du-te înapoi la meniu


Constipație și umflare

Constipația și senzația de umflare sunt o altă problemă comună la vârstnici și depind în parte de motilitatea intestinală redusă și de slăbirea mușchilor abdominali și pelvieni.

Se recomandă adesea creșterea consumului de fibre; există diferite tipuri, cu mecanisme de acțiune diferite. În ceea ce privește legumele fierte, la care apelează adesea vârstnicii, trebuie spus că dovlecelul și morcovul fiert pot îmbunătăți constipația fără a provoca umflarea, în timp ce alte legume, în timp ce crește masa fecală, nu obțin aceleași rezultate.

Există, de asemenea, numeroase produse de panificație care conțin fibre, care trebuie introduse în alimentație treptat pentru a permite organismului să se obișnuiască și, astfel, să se evite tulburările datorate posibilei dezvoltări de gaze.

Du-te înapoi la meniu


obezitate

Creșterea în greutate și dezvoltarea obezității la vârstnici sunt frecvente și se datorează reducerii necesității zilnice de calorii care nu sunt însoțite de un aport dietetic mai mic. Creșterile de greutate considerate uneori neglijabile (1 sau 2 kg pe an) după 10-15 ani se traduc în obezitate.

Obezitatea la vârstnici crește încărcăturile cardiace și articulare, necesită o muncă respiratorie și metabolică mai mare și este însoțită de limitări funcționale, cu o autonomie redusă în îmbrăcare, igienă personală, utilizarea transportului public etc.

Pentru a inversa sau a opri tendința de creștere în greutate, unele obiceiuri trebuie schimbate prompt. De-a lungul anilor, de fapt, pierderea în greutate devine mai dificilă și mai riscantă: mai dificilă deoarece reducerea cheltuielilor cu energie, marja de a acționa asupra nutriției este mai mică și mai riscantă, deoarece o dietă cu conținut scăzut de calorii la bătrânețe te expune la risc deficiențe nutritive și pierderea masei musculare, greu de recuperat.

Principalele strategii sunt practicarea mai multor activități fizice și reducerea porțiunilor, în special în ceea ce privește alimentele cu conținut ridicat de calorii (cum ar fi dulciurile, zahărul și alcoolul). Atunci când este posibil, ar trebui să fie preferate alimentele cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi laptele degresat parțial, iaurtul alb cu conținut scăzut de grăsimi, pâinea proaspătă, tăieturile cu conținut scăzut de grăsimi (bresaola, șunca fără grăsimi), cărnile private de grăsimi vizibile și păsările de curte piele, evitând produsele coapte bogate în grăsimi (biscuiți, focaccii, înfășurări, biscuite, cozonaci, pizza feliată și așa mai departe), mese gata pe bază de bătute prăjite sau asezonate cu diverse sosuri, carne grasă (de exemplu coaste) ) si carne grasa (salam, coppa, pancetta, mortadella, frankfurters).

Du-te înapoi la meniu